Food Trucks Sostenibles en el Embalse del Neusa: Una Invitación a la Naturaleza
Del 29 de junio al 1 de julio, el Embalse del Neusa se transformará en un vibrante escenario para “Food Trucks al Parque”, una innovadora iniciativa impulsada por la Corporación Autónoma Regional de Cundinamarca (CAR). Este evento busca integrar vehículos de comida en un entorno natural, promoviendo la sostenibilidad ecológica.
Convocatoria para Participación
Los interesados en formar parte de este plan piloto tienen hasta el 24 de junio para enviar sus propuestas a la CAR. La iniciativa está diseñada para fomentar la utilización de empaques eco-amigables y la gestión adecuada de residuos, además del uso responsable de recursos como el agua y las grasas, minimizando así el impacto ambiental.
Requisitos y Proceso de Selección
La CAR seleccionará diez propuestas basadas en criterios de sostenibilidad ambiental. Los food trucks elegidos podrán operar en el parque de manera gratuita, siempre y cuando cumplan con los requisitos sanitarios establecidos por la Secretaría de Salud de su municipio de origen.
Un Espacio Ideal para la Sostenibilidad y la Gastronomía
Durante los fines de semana con puente festivo, el Embalse del Neusa recibe en promedio 1.500 visitantes, convirtiéndose en un lugar perfecto para que los food trucks, en pleno auge en la región, exhiban sus productos. Según Ana Francisca Sánchez Chapeta, directora operativa de Parques Ecoturísticos de la CAR, “Este flujo constante de personas ofrece una excelente oportunidad para impulsar la economía local mientras se preserva el entorno natural”.
Cómo Participar
Los interesados deben enviar sus propuestas al correo lriosr@car.gov.co antes del 24 de junio. Los lineamientos incluyen:
- Propuesta de Comida: Describir la oferta, incluyendo estilo culinario y opciones como comida tradicional, rápida, vegetariana o vegana, acompañada de fotografías.
- Propuesta de Empaques Ecológicos: Evitar plásticos de un solo uso y considerar materiales compostables o papel.
- Documentación Sanitaria: Contar con un documento o concepto sanitario favorable de la Secretaría de Salud correspondiente y llevar un depósito de agua si son seleccionados.
Esta iniciativa no solo proporciona una alternativa de servicio de alimentación en un entorno natural, sino que también contribuye a la educación y promoción de prácticas sostenibles entre los visitantes y la comunidad local.
