La Alcaldía de Chía, a través de la Secretaría para el Desarrollo Económico y la Dirección de Turismo, culminó con resultados históricos la primera fase del Reto Gastronómico 2026, una estrategia que busca consolidar la gastronomía como un motor de desarrollo económico, turístico y cultural para el municipio.

En esta etapa participaron 76 establecimientos gastronómicos, una cifra sin precedentes que refleja el compromiso del sector con una iniciativa orientada a posicionar a Chía como un referente nacional del turismo gastronómico.

El programa tiene como objetivo rescatar los saberes ancestrales, integrar el conocimiento de los semilleros académicos, fortalecer la oferta culinaria local y construir el primer Inventario Agroalimentario y Gastronómico Vivo del municipio, mediante el Sistema de Información Turística de Chía (SITCHIA).

Los participantes presentaron propuestas en seis categorías: Cocina Contemporánea y Moderna, Sabores Urbanos, Cocina Tradicional, Ancestral y Popular, Masas, Dulces y Amasijos, Cocina Líquida y Jóvenes Talentos, resaltando la diversidad y riqueza gastronómica del territorio.

Durante esta primera fase también se desarrollaron jornadas de formación e inmersión enfocadas en innovación, gastronomía sostenible, tendencias internacionales, cultura del servicio y fortalecimiento empresarial, con el apoyo de entidades como la Cámara de Comercio de Bogotá, la FAO Colombia, AGROSAVIA y el SENA.

Tras este balance positivo, el Reto Gastronómico 2026 avanzará hacia su segunda fase con mesas de trabajo técnico, la radicación definitiva de las propuestas culinarias el 24 de julio, la selección de los finalistas el 31 de julio y la gran final prevista para agosto en las cocinas de la Institución Educativa Balaguer.

Con esta iniciativa, la Administración Municipal busca fortalecer el turismo, dinamizar la economía local y promover el talento de los empresarios gastronómicos, consolidando a Chía como un destino donde la tradición, la innovación y la identidad culinaria impulsan el desarrollo del municipio.