La Secretaría de Salud de Chía, en conjunto con la Policía de Carabineros, realizó un operativo que resultó en el cierre de dos expendios de carne durante la tercera semana de octubre. Este operativo se llevó a cabo debido a la detección de bisulfito y prácticas inadecuadas de limpieza y desinfección en los establecimientos, así como la incautación de 20 kg de carne.

El bisulfito es un químico utilizado para enmascarar olores desagradables en carnes y vísceras; sin embargo, su uso indebido puede tener graves repercusiones para la salud. La presencia de este químico y las deficientes condiciones de higiene en estos locales representan un riesgo significativo para la salud pública.

La Dirección de Inspección, Vigilancia y Control de la Secretaría de Salud de Chía reafirma su compromiso con la seguridad alimentaria y el bienestar de la comunidad, destacando la importancia de este operativo en la protección de la salud pública en el municipio.