La disminución del consumo de leche en Colombia preocupa al sector lácteo. La Asociación Colombiana de Procesadores de la Leche (Asoleche) propone adquirir las producciones excedentarias de las pequeñas agremiaciones como una de las soluciones para enfrentar la crisis. El consumo de leche y sus derivados cayó un 9% en 2022 y un 6% en 2023 debido a la disminución del poder adquisitivo de los consumidores y a fenómenos climáticos, presentando desafíos significativos para la cadena láctea del país.

Propuestas de Asoleche para Enfrentar la Crisis

Asoleche, junto con el Ministerio de Agricultura, trabaja en iniciativas para fortalecer la presencia de productos lácteos en las compras públicas de alimentos y en proyectos para adquirir las producciones excedentarias de las pequeñas agremiaciones. “Este esfuerzo tiene como objetivo no solo aumentar la demanda de leche y sus derivados, sino también mejorar la nutrición de la población beneficiaria”, señaló Ana María Gómez, presidenta de Asoleche. Actualmente, un colombiano consume en promedio 144 litros de leche al año, mientras que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda 177 litros.

Desafíos de la Producción Láctea en Colombia

Gómez subrayó que la producción de leche en Colombia es cíclica y estacional, influenciada en gran medida por el clima, lo que genera periodos de alta y baja producción. “Es esencial que todos los actores de la cadena comprendamos integralmente la cadena y nos enfoquemos en soluciones de mediano y largo plazo para afrontar adecuadamente estos picos productivos y suavizar los efectos de las ‘enlechadas’ y las sequías”, afirmó.

Desarrollo de Nodos Agroindustriales

Asoleche trabaja en una propuesta para desarrollar nodos agroindustriales destinados a las pequeñas unidades productivas agropecuarias, que generalmente tienen menos de cinco hectáreas y están dispersas en regiones apartadas. Otro gran desafío del sector lácteo es la alta informalidad, que alcanza el 45% de la producción, dificultando la implementación de estrategias estructurales que mejoren la competitividad del sector.

Colaboración Interinstitucional

Superar estos obstáculos requiere del diseño y ejecución de estrategias integrales que involucren a todos los actores de la cadena, tanto del sector público como del privado. La colaboración interinstitucional y gubernamental es esencial para lograr este objetivo. En abril, el gremio envió una carta a la saliente ministra Jhenifer Mojica enfatizando la necesidad de esta cooperación para enfrentar la crisis del sector lácteo.